食欲不振に悩ましい秋です(´・ω・`)
仕事もあるし、絶食もしていられないので、少量・野菜中心の食事です。
izumimirunさんの
菜菜丼 の具がまだ残っていたので、雑穀ごはんでほんとの丼に。この日のお昼はこれに市販の春雨スープでした。
夜はお弁当用のおかずだけ作ろうと、在庫でできるレシピをささっと選んで調理。初めて作ったのは
みるまゆさんの
大根の葱味噌煮の葱抜き。結果的に水・味噌・生姜だけの実にシンプルな煮物です。味噌の濃さをみるためにちょっと味見したところ、少な目の味噌に生姜がほどよく効いて、ものすごく優しい味…そう、食欲ゼロの膨満感に悩む今の体調にジャストフィットなおかずだったの(,,゚Д゚)
最初から言って
これならどんぶり一杯食べられるわっ!!…が、最初から夜抜きでお弁当用のつもりだったので少量しか作らず。それでも無理矢理小鉢に分けてほくほく頂きました。
あと作ったのは、何度目かの
izumiさんの
さつまのケチャきんぴらと
ちょりママさんの
オイチーズ野菜炒めをキャベツ・玉ねぎで。野菜の割にチーズが多すぎましたが、お弁当にはちょうどよい塩味になりました。発芽米混ぜごはんで。
どちらのお弁当も平らげるのに昼休み丸々一時間かかりました。しかも途中休憩を挟みつつ、最後は時間切れで無理矢理押し込む感じに。こんなに優しいおかず達でもこれほど困難だとは…
おいしいのに悲しすぎます(´;ω;`)
真剣に調子を戻すことを考えよう。とにかく今はなにを食べても消化不良になるみたいです。食べてる物のヘルシーさには自信があるので、自分の今の代謝状態が極端に悪いのかもしれません。しばらく発芽米と雑穀を抜いてみようかな?
momoaさんの作る離乳食を参考にしてみようかしら(・ω・ )
レシピブログでは秋らしいレシピが目白押し。
入手したばかりの
うーらさんの料理本もすぐ食べたいおいしそうなものばかりじゃないですか…なのにまともにお腹に入らないなんて。
ったくもぉ━━━(丿>ロ<)丿 ┤∵:. ドッシャンガラガラ
さて、お米抜きを宣言したはいいいものの次のお弁当はどうしよう( ̄-  ̄ )
そういえば以前ごはんを切らした時に
izumiさんの
のかぼちゃのパンケーキ(ほんとは「ふんわり卵焼き」)を持っていったことあったけ…あの作戦でいこうかしら、と考え始めた途端に素晴らしいタイミングで
izumiさんが
むっちり☆ポテトパンケーキを提案してくれました。
ちょっとカレー粉を入れすぎました?かなりの黄土色になりましたが完成。
小麦粉多めのもちもちタイプ、単品でもおかずでもおいしい♪小麦粉少なめ版をブランチにもしてみたいですね。
粉チーズに変えたり、色々アレンジできそうなパンケーキです(^-^)
数回目くらいのリピになりますでしょうか。かぼちゃはおつまみ兼夕食用に、初めての試みとなる大根おろしで。
醤油がかかりすぎた件は後日伺います
これはまるで…
卵焼きじゃありませんか!!(°〇°;)
「レシピタイトル思い出してね(・∀・;)」←izumiさん
お弁当には再びパンケーキに化けて頂き、ポテトタイプと共に持っていくこととします。
胃腸のもたれが和らいだら、今度こそじっくり秋のレシピ…あとまだまだ読み込み不足の
izumiさんと
うーらさんの本のレシピも…
新しい本も出るし。
ここで負けるわけにはいきません(-ω- #)