えのきバルサミコトマトごはん

２日半ほどの履歴なのでちょっと長いです(・ω・；)/
読む方のためにもコンパクトにしたいと思っているんですが…。

まめころりんさんのブログの記事で文中リンクされていて一目ぼれしたうーらさんのえのきと長芋とろろの塩焼き。　
とろろってつなぎありでも裏返すのは難しいけど、つなぎなしのこれは裏返すというよりよろける感じですか(‥ )　フライ返しについた種を箸でこそげ落としてつまみ食いした瞬間…これはもんじゃ焼き？！
へらですくって食べれば、えのきと長芋だけとは誰も気がつかないんじゃないかしら。
味付けが塩だけというのは大正解です。こんがりもちもちは箸でちまちまつまむのが乙だねd(・ω・´)（中尾風）

さて、新しい調味料仲間をご紹介。
地元スーパーの中で一番安かったバルサミコ酢です。
食べたことがあるのでしょうが、どんな味？と聞かれてもわかりません（*´ー`) まめころりんさんの大根のバルサミコ炒めで杮落としです♪
ほんのりした酸味は熟成されたワインのようなまろやかさ、メープルシロップと合わさってコクのあるマリネのよう。前に水菜と人参のコクマヨサラダについてバルサミコに代わるものはないかとまめさんに黒酢片手に聞いてみたところ、「バルサミコ酢はバルサミコ酢だな＾＾」とのお返事が。
今ならわかります！このフルーティーな感じはバルサミコ酢以外の何物でもない、バルサミコ酢はバルサミコ酢なんですよ(o＾_＾o)くどい

賞味している間にジーッとトーストしてたのは、ゆんさんの油揚げトマトバジル焼き。
オーブンレンジのトースター機能は弱いみたいで、こんがりするまで我慢できませんでした。
焼いただけだけなのにびっくりするくらいトマトも玉ねぎも甘っ！バジルがおしゃれ！ジューシーでヘルシーなおいしい油揚げトーストです。
パイ生地やパンでは重過ぎる時に油揚げは使えますね。

翌日のお弁当。
はんぺんのベーコン巻きとちょりママさんの取り置きの最後のふわふわゆかり（青海苔）焼き、大根のバルサミコ炒め、そしてお弁当用に作っておいたまめころりんさんのかぼちゃのメープルごまチン。
これおいしい♪一般的なかぼちゃの煮物よりもかぼちゃの甘さが生かされてる感じです。胡麻アイスの時に買ったメープルシロップがこんなに料理に有効だとは…。以前はホットケーキ以外に想像つかなかったですよ(＾-＾)

あっさりしたお弁当の上に夜までかなり空いてしまったため、帰宅した頃にはめまいがするくらいの空腹でした。飛びついたのは、ゆんさんの納豆の海苔茶漬け風。
苦手な梅干は省略、衝動的に生卵を投入。
緑茶粉末ですと(・_・；)？普通の緑茶を突っ込むか否か迷っていたところに、頂き物のファンケルの抹茶入り粉末玄米茶があったことを稲妻のように思い出しましたよ…あやうくセーフ。
素麺に乗せてもみ海苔散らして完成！
あ　ひどい写真（Ｔ＿Ｔ）
粉茶を混ぜると苦味が加わってゴーヤ的な食欲をそそりますねえ。料理の苦味は大好物なのでうれしい発見でした。
本日も皆様ごちそうさまでした。（＾人＾）