厚揚げカレーごはん

私だけかもしれませんが厚揚げを買うといつも大忙し。豆腐よりも賞味期限は短いし、使い切りサイズは割高だし（今回は６センチ角×２枚で一パック）、豆腐のように加工して取っておくようなおかずがあまり見当たらないときます…（現にこの前のお豆腐バーグならもう一回分ジップロックで待機中）
でも時々思い切り食べたくなるんですよね。
ちょりママさんのコロコロ厚揚げ☆甘辛おかか。
油抜きしながら生姜をすったところで、かつおぶしがないことが発覚(・ω・。)
出汁用のパック（熱湯にどぶんと入れて引き上げるタイプ）ならあるけど、いりこが強すぎるのもいかがなものか…オタオタしてる間に油抜き終了、とりあえずかつおぶし抜きのタレで和えて夕飯のおかずに。
生姜醤油はお馴染みですがちょっと甘味が入ると俄然落ち着いてしっとり小料理屋のお惣菜っぽくなります♪
メインで頂いたのはみるまゆさんの白菜とじゃがいもの味噌煮込みカレー。にんにく抜きで玉ねぎ→長ねぎ以外はほとんど同じはずなのに、元レシピの陽だまりのようなパステルイエローに対してこの木枯らし色はいったい…(・ω・；)
人間性が出るのは否定しきれませんが、長く煮過ぎた・うちの赤味噌が濃かったと思うことにします。
お味は白菜のとろとろがよりカレーらしさをＵＰ、肉なしオイルなしとは思えないしっかりした辛口カレーでした☆

コロコロ厚揚げ☆甘辛おかかはお弁当に、と確か記事に記述が。煮物とは違うし結構意外に思いつつ、素直に温めなおしておかか代わりにみょうがをまぶして持っていきました。これがメインになりそうな勢いでおいしかった！時間が経っても煮物並みにじんわりする甘辛いタレがとってもごはんに合います。
厚揚げの貴重なお弁当おかずとして頂きますm(_ _)m
隣の淡いグリーンはizumimirunさんの文庫本７０ページからキャベツのクミン蒸し。塩とクミンのコンビはバジルよりもはっきり風味を主張して、思いのほかお弁当向きです。
ごはんの隣は、前回記事のもじゃもじゃ酢味噌煮を細かく刻んで混ぜた卵焼き。具が多すぎて半分ボロボロですがアレンジした満足感でしょうか、気になりません(＾-＾)♪ 総じてお弁当らしいお弁当となりました。

翌日も残りの厚揚げを使ってizumiさんの、大好きなバストアップ☆チャンプルー。わかめがないので海苔で。キャベツ以外は共通点ないような気がしますが、私がバストアップ☆チャンプルーと思えばそれでいいんです。そんな理屈ありますか

お弁当にはチャンプルーと、油揚げに椎茸と溶けるチーズを詰めて焼いたものと、ちょりママさんのにんじんの生姜黒酢ナムル…最初の塩から時間置くのがポイントかしら、とっても味が浸みて美味しかったです。ナンプラーピクルスと共に１分未満でできる人参のおかずとして頂きますm(_ _)m

さて、ナムルの件でひとつ疑問が…。
コメントでママさんに質問に行ってきまぁす♪