記事タイトルが素材を使い切る宣言のようになってますねえ。カテゴリの設定に悩んでます。お弁当と家のごはんと分けるつもりだったんですけど、おかず作りが連動しているので分けるのが不自然なんですよね。
今回のテーマ、いずれも日持ちの悪い食材たち。厚揚げって豆腐より早いものでしたっけ?同じ日に買った豆腐よりも2日も賞味期限が早いのです。
まずは厚揚げをお弁当向けにtentenkichiさんレシピから、
ナスゴボウと厚揚げの春雨煮の、春雨抜き煮です。同じ調味料で私なら絶対悲しい味に仕上がる自信があるのですが、いったいどこが分かれ目なんでしょう…手順通り作ったら、まろやかでとてもおいしかったです。
次に夕飯用に作るのは二度目、izumimirunさんの
バストアップ☆チャンプルー。厚揚げ使って、前回同様最後にすりごまを大量投入しました。これも前回と同じなんですが、作る最中から平らげるまでなぜか興奮してきちゃうのです。豆腐類とキャベツとわかめの組み合わせがある種のドーパミンが分泌されるとか、化学的に解明してくれる人いないでしょうか(^o^;)
これで厚揚げ完了。次はもやしです。
大量に消費できそうないいレシピ発見!提供はまたもやizumimirunさん、
シャッキリ☆棒々もやしです。
材料の中に「豆板醤」の文字が。うちには使いこなせないくせに「なんとか醤」が3つもあるから大丈夫、と冷蔵庫確認したら
XO醤、
甜麺醤、
甜麺醤…あれ?(・∀・)
なぜ豆板醤を差し置いて甜麺醤がふたつもあるのか考え込む時間はなく、目にも留まらぬ速さで「豆板醤の代わり」をキーワードで検索、「ラー油を使え!」という指令が。私の使ってる黒酢がややきついので、控えめにして、ラー油版棒々もやしの完成です。
これはうまいっ!!(゜ロ゜;)
こっくりしたごまの風味の中に酢がこっそり効いています。いくらでも食べられそう…もやしってこんなにおいしいものだったんですね。
バストアップ☆チャンプルーと共にお皿に盛ってハイテンションな夕食となりました。
まとめたお弁当がこちら。
・カジキの西京焼き
・
ナスゴボウと厚揚げの春雨煮の春雨抜き煮
・
シャッキリ☆棒々もやし
色は地味ですが味わい深いお弁当になりました。
そして次の夕飯時。我が家の冷蔵庫の中身をご存知としか思えない、izumimirunさんの新作がUPされてました。
玉ねぎ豆腐のユウリ丼。旨みを含んだ葱類がポイントのヘルシー丼です。
これで豆腐も期限内に摂取できました。
もやしの残りも
シャッキリ☆棒々もやしをリピート。
もやしは半分だめにして捨てることがすごく多かったんです。活きのいいうちにおいしく食べられてよかった(=^▽^=)